Κότσια

Και αυτός που τα έφαγε μόνος δεν του έκατσε τίποτα ;;;;

Μπράβοοοοοοοο

Μπράβο Γώγο. Εσύ έμαθες να φτιάχνεις εγώ έμαθα που μένεις ....... Πότε θα ξανά πάρεις κότσια ;

Γιωργάκος έγραψε:Μπράβο Γώγο. Εσύ έμαθες να φτιάχνεις εγώ έμαθα που μένεις ....... Πότε θα ξανά πάρεις κότσια ;

Συντομα Γιωργακο μου .............. συντομα ... [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]Ο sef του forum μας ..................... εδω θα'μαι !!!!!!!

Αγαπητέ Γιώργο (traveler),

μην μας κάνεις τέτοιες .......λαχτάρες νυχτιάτικα,
εδώ προσπαθούμε να κόψουμε το βραδινό φαγητό και από την σιελόρροια κοντεύουμε να πάθουμε έλκος !!



Πάντως συγχαρητήρια για την προσπάθεια

Maximos έγραψε:
Αυτό σημαίνει ... ότι έχουμε ... Επίτιμο με κότσια ... !!!

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Γνωρίζοντας την αδυναμία αρκετών μελών του forum μας, (εμού μη εξαιρουμένου) στο συγκεκριμένο έδεσμα και εν όψει Χριστουγέννων βρήκα αυτή τη συνταγή στο διαδίκτυο και την παρουσιάζω σαν εναλλακτική λύση μαγειρέματος στις προηγούμενες συνταγές για κότσι :

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΨΗΤΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

2 χοιρινά κότσια (1,5 κιλό)

2 πράσα (το πράσινο μέρος)

1 καρότο (κομμένο σε ροδέλες)

1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

2 φύλλα δάφνης

1 μπουκάλι μπύρα (βάλτε όποια σας αρέσει)

αλάτι

πιπέρι

2 κόκκοι μπαχάρι

3 γαρίφαλλα

2-3 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα

2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C . Σε σκεύος με καπάκι που μπαίνει στον φούρνο (ιδανικά γάστρα) στον πάτο βάζουμε όλα τα λαχανικά (κομμένα ακανόνιστα, γιατί τα θέλουμε απλά για να δώσουν γεύση στο ζωμό και όχι για να τα σερβίρουμε). Σε ένα γουδί πολτοποιούμε τα σκόρδα μαζί με τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα, κάνουμε έναν πολτό με τον οποίο αλείφουμε το χοιρινό και το τοποθετουμε πάνω από τα λαχανικά. Αδειάζουμε την μπύρα στον πάτο, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 3 1/2 ώρες.

Εάν θέλουμε η πέτσα του χοιρινού να γίνει κρατσανιστή το βάζουμε στο τέλος στο γκρίλ για λίγα λεπτά.

Το ζουμί του ταψιού, που είναι πεντανόστιμο (προσοχή στο αλάτι), μπορούμε να το σουρώσουμε από τα λαχανικά (τα πετάμε) και να το δέσουμε για να το σερβίρουμε μαζί με το κρέας. Αυτό γίνεται είτε χρησιμοποιώνττας κορν φλάουρ είτε βράζοντας για περισσότερη ώρα, ώστε να συμπυκνωθεί και να δέσει (να μοιάζει με σιρόπι).

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Πηγή : katerinascookinglab.wordpress.com

Γιώργο μου αυτή η συνταγή μακρυά από εμένα, αυτή είναι για τους Πατρινούς με τα κρεμμύδια τα σκόρδα και τα καρότα .

Θυμάσαι το καλοκαίρι πως ψήνανε στην Cramer μου τα κρεμμύδια τους ; Α πα πα πα