Translate into your language
Πρόσφατα Θέματα
» Μετατροπή οχημάτων σε αυτοκινούμενο
από friar Χθες στις 22:44

» Νέος Ποινικός Κώδικας
από aisxylos Χθες στις 17:00

» Η ρύθμιση για την έλξη όλων των ρυμουλκούμενων και ημιρυμουλκούμενων οχημάτων
από Georgedim Σαβ 22 Ιουν 2019 - 19:47

» Τι είναι αυτό;
από Γιωργάκος Πεμ 20 Ιουν 2019 - 18:28

» Άδεια λειτουργίας σταθμών βαρέων οχημάτων
από Georgedim Πεμ 20 Ιουν 2019 - 18:23

» ΣΤΑΜΠΙΛΙΖΑΤΕΡ
από triptec Δευ 17 Ιουν 2019 - 21:44

» Τα παιδιά που κάνουν κάμπινγκ.
από caminador Δευ 17 Ιουν 2019 - 10:08

» Από την Πάτρα στην Κορνουάλλη.
από Γιωργάκος Κυρ 16 Ιουν 2019 - 12:51

» Ιράν
από caminador Σαβ 15 Ιουν 2019 - 22:34

» Αυξήσεις τιμών στα Διόδια.
από aisxylos Σαβ 15 Ιουν 2019 - 18:31

» Hoppy Pub Θεσσαλονίκη στις καλύτερες μπυραρίες του κόσμου.
από Georgedim Σαβ 15 Ιουν 2019 - 12:15

» Camper Stop στα Τζουμέρκα
από friar Πεμ 13 Ιουν 2019 - 0:03

» Αμερικανίδα 21 χρονών ταξίδεψε σε 196 χώρες.
από caminador Τετ 12 Ιουν 2019 - 22:13

» Γκράζ, το σταυροδρόμι των πολιτισμών.
από Patrinos Τρι 11 Ιουν 2019 - 13:23

» Retro τροχόσπιτα
από Georgedim Τρι 11 Ιουν 2019 - 10:24

» Thetford C200
από ladakias Κυρ 9 Ιουν 2019 - 19:16

» Lada για τις διακοπές
από vzol48 Κυρ 2 Ιουν 2019 - 16:23

» Sterckeman 470pe 2002
από vzol48 Πεμ 30 Μάης 2019 - 20:11

» Η Ελληνική πρόταση για ταξίδια.
από sudwind Τρι 28 Μάης 2019 - 17:39

» Ιδιοκατασκευή για τους λάτρεις της μπύρας
από caminador Δευ 27 Μάης 2019 - 23:31

Η ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK
Ο ΚΑΙΡΟΣ
Like/Tweet/+1
Κοινωνική Δικτύωση

Κοινωνική Δικτύωση digg  Κοινωνική Δικτύωση delicious  Κοινωνική Δικτύωση reddit  Κοινωνική Δικτύωση slashdot  Κοινωνική Δικτύωση yahoo  Κοινωνική Δικτύωση google  Κοινωνική Δικτύωση live      

Επισημάνετε και μοιραστείτε την διεύθυνση του www.taxidiarides.gr στην σελίδα κοινωνικής δικτύωσης σας


Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Georgedim Την / Το Κυρ 26 Μάης 2013 - 23:15

Αφορμή αυτού του αφιερώματος στάθηκε μια συζήτηση που είχα πρόσφατα με κάποιο παλιό φίλο και συμφοιτητή, για τα φοιτητικά χρόνια μας στην όμορφη Θεσσαλονίκη, .....αρχές της δεκαετίας του '80.

Πρωϊ-πρωϊ λοιπόν, πριν πάμε στο Πανεπιστήμιο, είχαμε καθιερώσει την συνάντηση μας, στην Εγνατίας, κοντά στη Αγ. Σοφία, στο γνωστό "Θείο Βάνια" (....όχι του Τσέχωφ Very Happy , το μπουγατσατζίδικο), όπου μετά από μια περιποιημένη μερίδα με μπόλικη κανέλα και ζάχαρη άχνη, τα απαραίτητα πειράγματα και μια σύντομη ανάγνωση του πρωϊνού "Τύπου", .....ξεκινούσε η μέρα !!!

Η μπουγάτσα λοιπόν, αποτελούσε και αποτελεί, ένα σύνηθες θέμα ...."αψιμαχίας" και πειράγματος μεταξύ Βορειοελλαδιτών και Νότιων, με διαχρονική αξία και αδιαπραγμάτευτη γεύση. Βέβαια όλα αυτά έχουν ως κύριο σκοπό το πείραγμα και τον χαβαλέ μεταξύ μας.

Ας ρίξουμε όμως μια ματιά στην ιστορία αυτού του γευστικού εδέσματος, που θα μπορούσε να χαρακτηρισθεί ως το ...."φαγητό του φτωχού", αφού με λίγα χρήματα μπορούσαμε να χορτάσουμε και να το ευχαριστηθούμε.

Αν και οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η "μπουγάτσα" έχει τις ρίζες της στο Βυζάντιο, εν τούτοις η καταγωγή της ξεκινά από τους Ελληνιστικούς χρόνους, με διαφορετική ονομασία φυσικά. Οι διάφορες πίτες με ζύμη στην Αρχαία Ελλάδα ονομάζονταν "πλακούντες" και αποτελούσαν μέρος των "νηφάλιων σπονδών" (δηλαδή των αναίμακτων θυσιών προς τις χθόνιες θεότητες, τα προγονικά πνεύματα, και κάποιες ουράνιες θεότητες).
Οι πλέον γνωστοί πλακούντες, είναι οι "πέλανοι" και τα "πόπανα", δηλαδή είδη ζύμης σε φύλλο στο οποίο πρόσθεταν λίγο μέλι και λάδι (....το βούτυρο ήταν άγνωστο τότε), και αποτελούν μια πρώιμη μορφή μπουγάτσας (Βλάσης Γ. Ρασσιάς, "Εορτές Και Ιεροπραξίες Των Ελλήνων").

Ακολουθεί η εποχή του Βυζαντίου, όπου υπήρχε μεγάλη παράδοση στην Κωνσταντινούπολη, στα γλυκά ταψιού και στις πίτες. Μία μορφή από αυτές τις περίφημες παραδοσιακές πίτες του Βυζαντίου ήταν και η "πογάτσα" ή "μπογάτσα".
Το χαρακτηριστικό και διαφορετικό αυτής λοιπόν της πίτας, ήταν η πολύ καλά και στεγανά τυλιγμένη γέμιση, μέσα στην ζύμη.

Ακόμα και μετά την άλωση της Πόλης, η "πογάτσα" εξακολουθεί να διαπρέπει, σύμφωνα με ταξιδιωτική μαρτυρία του 16ου και του 17ου αιώνα.
Ο ταξιδευτής Εβλιά Τσελεμπή αναφέρει ότι στην Κωνσταντινούπολη δύο φούρνοι παρασκεύαζαν "μπουγάτσα κουρού", "κιγμαλί" (με κιμά δηλαδή), "πεϊνιρλί" (με τυρί) και "σαντέ μπουγάτσα" (πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη).

Η ετυμολογία της λέξης είναι επίσης λίγο μπερδεμένη :
Σύμφωνα με τους Βυζαντινούς "πογάτσα" ή "μπογάτσα", είναι η πίτα είτε με γέμιση κρέμας πασπαλισμένη με άχνη (γλυκιά), είτε με τυρί (αλμυρή).

Υπάρχει όμως και η τουρκική λέξη bogaça (μπουγκάτσα), δάνειο από την ιταλική focaccia που με τη σειρά της προέρχεται από τη λατινική focacius = φουρνισμένο αρτοσκεύασμα (λατ. focus= εστία, φωτιά).
Σήμερα όμως στην γειτονική μας χώρα "bogaça", ονομάζουν ένα πλήθος από διαφορετικές πίτες , αλλά και πολλά φαγητά τελείως διαφορετικά και ανόμοια μεταξύ τους. Πολλά μάλιστα δεν είναι καν πίτες, αλλά είναι μαγειρεμένα.

Και συνεχίζουμε με την Ελληνικότατη μπουγάτσα.
Άλλη μια βασική διαφορά της αυθεντικής μπουγάτσας, (πέρα από τη πολύ καλά τυλιγμένη γέμιση), είναι και ότι το φύλλο δεν ανοίγεται με την βοήθεια του αλευριού όπως οι κλασικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με την βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου.

Τα χρόνια περνούν και η μπουγάτσα παραμένει δημοφιλής στην Πόλη αλλά και στη Σμύρνη και σε όλα σχεδόν τα Μικρασιατικά παράλια.
Οι Πολίτισσες και οι Σμυρνιές νοικοκυρές έφτιαχναν μπουγάτσα και μπουγατσάκια με διάφορα γεμίσματα για το πρωινό και το απογευματινό κολατσιό της οικογένειας και κυρίως των παιδιών, πριν και μετά το σχολείο. Ταυτόχρονα όμως, για να έχουν και ένα πρόχειρο σπιτικό κέρασμα να προσφέρουν με το γλυκό του κουταλιού και τον καφέ στον επισκέπτη.

Η μπουγάτσα επανεμφανίζεται και κυριαρχεί στον Ελλαδικό χώρο, αμέσως μετά την Μικρασιατική καταστροφή, και τον βίαιο εκπατρισμό των Ελλήνων των περιοχών αυτών.
Επειδή ένας μεγάλος αριθμός προσφύγων από τη Μικρά Ασία, μετεγκαταστάθηκε στις Σέρρες, η μπουγάτσα πολιτογραφήθηκε ως Σερραία.
Η μπουγάτσα όμως, δεν υστερεί καθόλου σε δημοτικότητα και στη Θεσσαλονίκη, καθώς και εδώ ήρθαν πολλοί Μικρασιάτες και πρώην κάτοικοι της Πόλης και έτσι οι Θεσσαλονικείς βρήκαν στην μπουγάτσα ένα έδεσμα το οποίο τους ευχαριστούσε και τους χόρταινε είτε πριν πάνε στην δουλειά, είτε κατά την διάρκεια του διαλείμματος τους.

Το 1917 ιδρύεται η Συντεχνία των μπουγατσοποιών Θεσσαλονίκης και δυο χρόνια μετά συγκεντρώνει 51 μέλη, (αριθμό ρεκόρ για την εποχή και τον πληθυσμό της πόλης).
Μετά το 1922, η διάδοση της μπουγάτσας στον ελλαδικό χώρο επιταχύνεται και η τέχνη της εξελίσσεται.

Σήμερα, παρά τη μεγάλη της ιστορική διαδρομή, η μπουγάτσα εξακολουθεί να είναι ένα καθημερινά επιθυμητό έδεσμα με αφοσιωμένους οπαδούς και όπως φαίνεται το μέλλον της θα συνεχίσει να διαγράφεται τόσο πλούσιο, όσο και η γεύση της.
Η αυθεντική μπουγάτσα ήταν και είναι το έδεσμα εκείνο που προσφέρει ποικιλία, αφού παρασκευάζεται σε πολλές διαφορετικές γεύσεις, με ποιότητα και αγνά υλικά, καθώς επίσης και με χαμηλή τιμή.

Καλό σας βράδυ !!!



Georgedim
Georgedim
Admin


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Maximos Την / Το Κυρ 26 Μάης 2013 - 23:58

Γιώργο, πολύ καλή η ιστορική αναδρομή της μπουγάτσας.
Έμαθα πράγματα που δεν ήξερα ... merci

Σαν μπουγάτσα , ήξερα ... αυτή με την κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και την κανέλα .
Τη μπουγάτσα με τυρί, την ήξερα ... τυρόπιτα ...

Είναι βλέπεις και μια "διαμάχη" λέξεων και ερμηνειών τους ... με τους Βόρειους φίλους μας ...
sfir
Maximos
Maximos
Admin


http://taxidiarides.forumgreek.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Γιωργάκος Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 8:22

georgedim έγραψε:
Καλό σας βράδυ !!!

Μετά απο αυτά που είπες, μας λες καλό μας βράδυ. Γίνετε; αμ δεν γίνετε..........
Όλη νύχτα στεφόμουν που θα βρω καλή μπουγάτσα απόδειξη πόσο ήρεμο ύπνο είχα, που είπα καλημέρα στο φόρουμ 07:57

Αποσύρω τμήμα της δημοσίευσης μου για το κατάστημα με τις μπουγάτσες γιατί σήμερα διαπίστωσα ότι υπάρχει κατάστημα που πουλάει μπουγάτσες, αλλά καμία σχέση με εκείνο που ήξερα.


Έχει επεξεργασθεί από τον/την Γιωργάκος στις Δευ 27 Μάης 2013 - 19:12, 2 φορές συνολικά
Γιωργάκος
Γιωργάκος


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Maximos Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 10:05

Ωραίος Γιωργάκο

... έφτασε και μέχρι την κοντογειτονιά μας η χάρη σου, για την καλή μπουγάτσα ... Very Happy
Στην πρώτη ευκαιρία ... θα πάω να ρίξω μια ματιά ... ! Rolling Eyes Wink
Maximos
Maximos
Admin


http://taxidiarides.forumgreek.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Γιωργάκος Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 19:10

Σήμερα το πρωί όταν σηκώθηκα αφού τίναζα απο πάνω μου τη ζάχαρη άχνη με την κανέλα.
"Ας είναι καλά ο φίλος μου ο georgedim.... του την φυλάω με καλή βραδινή δημοσίευση που θα συνοδεύεται απο ευχές για καλό βράδυ "

Καβάλησα το ποδήλατο και δρόμο για μπουγάτσα σε μαγαζί που ήξερα αλλά είχα μήνες να πάω .
Όταν όμως έφτασα what άλλη ταμπέλα άλλο ντεκόρ .
Δεν βαριέσαι λέω και παίρνω μια ........ what1

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Ευτυχώς που πήγα εγώ και δεν πήγε κανένας άλλος να με κυνηγάει ...............
Γιωργάκος
Γιωργάκος


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Maximos Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 20:33

Γιωργάκος έγραψε:...
Ευτυχώς που πήγα εγώ και δεν πήγε κανένας άλλος να με κυνηγάει ...............
... και μάλιστα ... με ζάχαρη άχνη ... !! Razz Rolling Eyes Very Happy
Maximos
Maximos
Admin


http://taxidiarides.forumgreek.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από diamantino Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 21:42

Βρε Γιωργακο....
φυρι-φυρι το πας με τις....μπουγατσες,
να αρχισουνε οι......(ονοματα δε λεμε )
τα σχετικα με....μπουγατσα με τυρι...με κασερι....
φτου....ειπα κασερι και θυμήθηκα τον....αλλον
ξερεις εκεινον με τα...κασερια ! ! !


hi9
diamantino
diamantino


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Masterless Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 22:46

Προσωπικά την προτιμώ,
ή με κασέρι ή με σπανάκι.


think1
Masterless
Masterless


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Georgedim Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 23:42

diamantino έγραψε:
Βρε Γιωργακο....
φυρι-φυρι το πας με τις....μπουγατσες,
να αρχισουνε οι......(ονοματα δε λεμε )
τα σχετικα με....μπουγατσα με τυρι...με κασερι....


Γιώργηδες, ....καθίστε καλά !!!

όσοι δεν έχουν ζήσει στη Μακεδονία, και συγκεκριμένα Θεσσαλονίκη, και δεν έχουν γευθεί ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ μπουγάτσα, αδυνατούν να καταλάβουν τη διαφορά μπουγάτσας με τυρί ή κασέρι, από την γνωστή μας τυρόπιτα ή την κασερόπιτα.

Για τους φίλους Βορειοελλαδίτες η μπουγάτσα αποτελεί άρρηκτο μέρος της καθημερινότητας τους και ιδανικό τρόπο .....να ξεκινήσουν την ημέρα τους οι εργαζόμενοι και .....να κλείσουν την μέρα τους οι ξενύχτηδες !!!

Μερικά ....."αξιώματα" ή tips, για την ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ μπουγάτσα :

1) Μπουγάτσα ονομάζεται η πίτα με φύλλο και ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ γέμιση (γλυκιά ή αλμυρή), στην οποία το φύλλο περιβάλλει εξ ΟΛΟΚΛΗΡΟΥ & ΠΑΝΤΑΧΟΘΕΝ την περιεχόμενη γέμιση.

2) Αυτό που κάνει τη διαφορά της μπουγάτσας από τα υπόλοιπα σφολιατοειδή είναι το ΦΥΛΛΟ. Μεταφέρω από παραδοσική σερραϊκή συνταγή :
"Αφού πλάθεται η ζύμη, χωρίζεται σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια, τα οποία αλείφονται με λάδι και βούτυρο και αφήνονται μερικές ώρες για να μαλακώσουν, να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν.
Στην αρχή ο τεχνίτης, πατάει και πλαταίνει το μπαλάκι, ώσπου να φτάσει στο μέγεθος της βάσης μίας μικρής πίτσας, και μετά αρχίζει να το πετάει στον αέρα σηκώνοντας το από τον πάγκο, 3-7 φορές για κάθε φύλλο, ώσπου να γίνει λεπτό και να πάρει τις επιθυμητές διαστάσεις. Το φύλλο της μπουγάτσας ( λέγετε σήμερα και φύλλο αέρος ) για να πετύχει, θέλει μεγάλη μαστοριά αλλά και μεράκι.
Στην συνέχεια, πολύ απλά «εγκλωβίζει» την γλυκιά η την αλμυρή γέμιση στεγανά μέσα στο φύλλο της μπουγάτσας.
"

3) Η μπουγάτσα σερβίρεται σε πιάτο, τρώγεται με πηρούνι (...όχι στο χέρι, ...τυλιχτή), κομμένη σε μικρά κυβάκια (πασπαλισμένη με μπόλικη κανέλα και άχνη, ...η γλυκιά με κρέμα) και συνήθως την απολαμβάνουμε επί τόπου στα τραπεζάκια του καταστήματος. Ακόμη και όταν πουλιέται με το κιλό, ισχύει η ίδια μέθοδος κοψίματος ....από το μαγαζάτορα.

Και μετά αυτά τα ολίγα, κατά τη προσωπική μου γευστική άποψη, τη καλύτερη μπουγάτσα στην Αθήνα, την έχω δοκιμάσει σε ένα μικρό αλλά συμπαθητικό μαγαζί στα Εξάρχεια (Ναυαρίνου και Χαριλάου Τρικούπη), ονομάζεται "Με άχνη & κανέλλα" και η ταλαντούχα βορειοελλαδίτισα ιδιοκτήτρια Γεωργία, την παρασκευάζει με αυθεντική συνταγή και τη σερβίρει με το παραδοσιακό τρόπο.
Εξίσου καλή μπουγάτσα έχω δοκιμάσει και στο κατάστημα "Λαζαρίδης" , στην οδό Πραξιτέλους, στο κέντρο της Αθήνας.
Είναι μικρά καταστήματα, με ειδίκευση στα σφολιατοειδή.

Και θα κλείσω την ανάρτηση με μια ...ιστορική γλαφυρή λεπτομέρεια :

Όταν άνοιξαν τα πρώτα μπουγατσοπωλεία στη Θεσσαλονίκη, (...μιλάμε για τις αρχές του 20ου αιώνα) ελάχιστοι ήταν αυτοί που πηγαίνανε για να καταναλώσουν μπουγάτσα, αφού αυτή η κίνηση θεωρούνταν προσβλητική για την σύζυγο τους.
Εκείνη την εποχή για να θεωρηθεί κάποια γυναίκα καλή νοικοκυρά, έπρεπε να έχει πάντα στο σπίτι της κάποια πίτα φτιαγμένη από τα χέρια της.
Όταν ο κόσμος έβλεπε τον σύζυγο να καταναλώνει μπουγάτσα σε κάποιο μπουγατσατζίδικο, κατέληγε στο συμπέρασμα ότι είτε η σύζυγός του δεν φτιάχνει πίτες ή αν φτιάχνει, δεν είναι καλές. Άρα δεν ήταν καλή νοικοκυρά !!!
Georgedim
Georgedim
Admin


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από diamantino Την / Το Δευ 27 Μάης 2013 - 23:55

Το ειπα εγω....
να δεις τωρα που θα αρχισει η κουβεντα
για τα....κασερια ! ! !


anry1
diamantino
diamantino


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από vzol48 Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 8:05

Να μην.....ανοιξω το στομα μου....πρωι πρωι....[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
vzol48
vzol48


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Cissy 242 Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 17:00

Εγώ τρώω όλες τις μπουγάτσες και με τυρί και με κρέμα και με κασέρι και με σπανάκι. Very Happy Very Happy
ΚΑΙ Η ΚΑΛΛΙΤΕΡΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΔΙΟΝΥΣΙΟΥ ΚΟΝΤΑ ΣΤΑ ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ, λένε οι κυνηγοί από την Αθήνα και εγώ συμφωνώ απεριόριστα, και ελπίζω ότι θα είμαι εκεί μαζί τους για τα φθινοπωρινά ορτύκια. Very Happy Very Happy Very Happy
C
Cissy 242
Cissy 242


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Γιωργάκος Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 17:13

georgedim έγραψε:

Γιώργηδες, ....καθίστε καλά !!!

όσοι δεν έχουν ζήσει στη Μακεδονία, και συγκεκριμένα Θεσσαλονίκη, και δεν έχουν γευθεί ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ μπουγάτσα, αδυνατούν να καταλάβουν τη διαφορά μπουγάτσας με τυρί ή κασέρι, από την γνωστή μας τυρόπιτα ή την κασερόπιτα.

Γιώργο μου εγώ καλά κάθομαι θα μου επιτρέψεις όμως να έχω τις αντιρρήσεις μου .
Όταν είχα πάει για ένα τριήμερο Σέρρες ρώτησα στην υποδοχή του ξενοδοχείου που θα βρω την καλύτερη μπουγάτσα .
Μου σύστησαν ένα κατάστημα και αφού διασταύρωσα τις πληροφορίες ομολογώ ότι δεν είχα φάει και δεν έχω ξανά φάει ωραιότερη μπουγάτσα .
Το κατάστημα αυτό είχε και "μπουγάτσα με τυρί"
Ήταν μια καταληκτική τυρόπιτα που θα μπορούσε να συναγωνισθεί αυτές που έφτιαχνε η μητέρα μου .
Δεν μπορώ όμως για κανένα λόγο αφού είναι μια πίτα με τυρί να την πω "μπουγάτσα"
Την μπουγάτσα μπορώ να την πω πίτα με κρέμα.
Ξέρω απο πίτες λόγο καταγωγής και δύο γονιών απο Αιτ/νια .

Γιωργάκος
Γιωργάκος


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Γιώργος Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 17:18

Σωστές και έγκυρες οι πληροφορίες σου Σισάκι, αλλά πρέπει να βγεις από τον κεντρικό δρόμο γιά να πέσεις πάνω στο συγκεκριμένο μπουγατσοπωλείο.

Προσωπικά την μπουγάτσα την προτιμώ με κιμά και από το μαγαζάκι στην διασταύρωση των οδών Φράγκων και Λέοντος Σοφού, την οποία και περιποιούμαι δεόντως. Very Happy Very Happy
Γιώργος
Γιώργος


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Γιωργάκος Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 17:23

Γιώργος έγραψε:
Προσωπικά την μπουγάτσα την προτιμώ με κιμά Very Happy Very Happy

wall Γιωργάρα μου σ΄αγαπάω και το ξέρεις .......
Γιωργάκος
Γιωργάκος


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Γιώργος Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 17:29

Γιωργάκος έγραψε:
Γιώργος έγραψε:
Προσωπικά την μπουγάτσα την προτιμώ με κιμά Very Happy Very Happy

wall Γιωργάρα μου σ΄αγαπάω και το ξέρεις .......

Εέέέέέέ μα πιά τώρα Γιώργο ! ! . . . Ξενέρωτα πράματα . . . κρέμα . . σπανάκι . . . τυράκι κλπ. κλπ.
Βρε άμα δεν κυκλοφορεί η χοληστερίνη δεν έχει νοστιμιά το πράμα ! ! . .



. . . κάτι έλεγε η Σίσυ γιά ορτύκια και μ΄έβαλε σε ιδέες scratch ! ! . . . Very Happy
Γιώργος
Γιώργος


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Γιωργάκος Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 17:39

Γιώργος έγραψε:
Βρε άμα δεν κυκλοφορεί η χοληστερίνη δεν έχει νοστιμιά το πράμα ! ! . . Very Happy

Πέστα μεγάλε .... ο δικός σου απο το Καλοχώρι ψαρίλα μυρίζει ολόκληρος .
Γιωργάκος
Γιωργάκος


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Maximos Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 20:38

Γιώργος έγραψε:
. . . κάτι έλεγε η Σίσυ γιά ορτύκια και μ΄έβαλε σε ιδέες scratch ! ! . . . Very Happy
... ώρες είναι να ακούσουμε ... και για μπουγάτσα ... με ορτύκια ... !!! Very Happy Shocked Rolling Eyes Razz th9
Maximos
Maximos
Admin


http://taxidiarides.forumgreek.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Aigagros Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 20:41

Την καλύτερη μπουγάτσα στη Θεσσαλονίκη την τρως σχεδόν παντού. Ό,τι και να φας στην Αθήνα, Θεσσαλονίκη δεν θα μυρίζει.
Aigagros
Aigagros


http://www.taxidiarides.gr

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από vzol48 Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 22:17

Cissy 242 έγραψε:Εγώ τρώω όλες τις μπουγάτσες και με τυρί και με κρέμα και με κασέρι και με σπανάκι. Very Happy Very Happy
ΚΑΙ Η ΚΑΛΛΙΤΕΡΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΔΙΟΝΥΣΙΟΥ ΚΟΝΤΑ ΣΤΑ ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ, λένε οι κυνηγοί από την Αθήνα και εγώ συμφωνώ απεριόριστα, και ελπίζω ότι θα είμαι εκεί μαζί τους για τα φθινοπωρινά ορτύκια. Very Happy Very Happy Very Happy
C

Πολλα ξερεις.....Σισσακι....[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
vzol48
vzol48


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από vzol48 Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 22:19

Aigagros έγραψε:Την καλύτερη μπουγάτσα στη Θεσσαλονίκη την τρως σχεδόν παντού. Ό,τι και να φας στην Αθήνα, Θεσσαλονίκη δεν θα μυρίζει.

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
vzol48
vzol48


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από spiridon Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 22:51

να κανω μια ερωτηση?ο θειος Βανιας υπαρχει ακομη η εκλεισε?τον θυμαμαι πολυ παλια,επαιρνα μπογατσες απο κει.φανταστικες

spiridon


http://spy.pant@hotmail.com

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!! Empty Απ: Μπουγάτσα .....ταξίδι στη γεύση !!!

Δημοσίευση από Georgedim Την / Το Τρι 28 Μάης 2013 - 23:03

spiridon έγραψε:
να κανω μια ερωτηση?ο θειος Βανιας υπαρχει ακομη η εκλεισε?τον θυμαμαι πολυ παλια,επαιρνα μπογατσες απο κει.φανταστικες

Μέχρι πέρυσι υπήρχε ......επιβεβαιωμένο με επί τόπου επίσκεψη Very Happy Very Happy Very Happy !!!
Θέλω να πιστεύω ότι συνεχίζει να υπάρχει ......
Georgedim
Georgedim
Admin


Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης