ΟΙΝΟΣ.

Χωρίς να είμαι ειδικός απλώς ψάχνομαι, σ`ένα φόρουμ με δέκα τόπικ περί Μπύρας απ`όπου έμαθα πολλά, ελπίζοντας και στη συνδρομή των συναδέλφων ανοίγω ένα κεφάλαιο περί οίνου,κάτι παραπάνω θα μάθουμε.
Αιτία ή αφορμή είναι μια δημοσίευση ταξιδιού ενός συναδέλφου στη FYROM, έψαξα τις αναρτήσεις να είμαι σίγουρος για το ποιος είναι αλλά ματαίως, πρέπει να είναι βόρειος. Μεταξύ άλλων είχε αναφέρει ότι μια κάβα Tikves είχε δυο ενδιαφέροντα κρασιά ένα κόκκινο Vranec και ένα λευκό Smederevka καθώς και τη μπύρα Skopsko, με πληροφορίες και για τη συσκευασία τους, πάντοτε από τους τόπους που επισκέπτομαι εντός κι εκτός, ψάχνω και με ορισμένα κριτήρια προμηθεύομαι μερικές φιάλες κρασιών και μπύρες. Όταν έχεις πληροφορίες κερδίζεις χρόνο στο ψάξιμο και αποφεύγεις τις αστοχίες.
Ελπίζω να μην θεωρηθώ "ιερόσυλος ειδικά από το επιτελείο.

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]
Το κρασί γεννήθηκε μεταξύ Εύξεινου πόντου και Μεσοποταμίας, το εμπόριο του και από τους αρχαίους Έλληνες έχει ιστορική σπουδαιότητα από χιλιάδες χρόνια, έχει θεία διάσταση Διόνυσος - Βάκχος, χρησιμοποιήθηκε ανέκαθεν σε θρησκευτικές τελετές, έχει επιστημονική διάσταση, Θεόφραστος, έχει αρχαία παράδοση με την προσθήκη της ρητίνης του πεύκου και αρωματικών φυτών από αρχαιοτάτων χρόνων, ήταν και είναι θεραπευτικός, Ιπποκράτειος οίνος, αγχολυτικός, βοήθησε στη μόνιμη εγκατάσταση πληθυσμών, έχει βοηθήσει στη λυρική ποίηση, έχει γίνει τραγούδια, αντιπροσωπεύει τις Μεσογειακές - Ευρωπαικές γεύσεις, αντικατροπτίζει την ποικιλία του εδάφους και το κλίμα του τόπου, η παραγωγή του έχει πλέον εξαπλωθεί σ`ολόκληρο τον κόσμο, περιέχει την ενέργεια του Ήλιου του πατέρα του σύμπαντός μας, έχει και τουριστική, περιηγητική διάσταση, οι δρόμοι του κρασιού.



[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτό το εξάρτημα να μην τρέχουν οι σταγόνες ειδικά του κόκκινου κρασιού.
είναι ένα κυκλικό πλαστικό φύλλο με μεταλλικό χρώμα, προσαρμόζεται εύκολα στο λαιμό της φιάλης, για όποιον δεν το γνωρίζει.

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]
Αριστερά κανάτα για τον αερισμό του κόκκινου κρασιού, μετά από 4-5 χρόνια από την εμφιάλωση ο οίνος αρχίζει να ασφικτιά με επιπτώσεις στη γεύση του, μένοντας 10-15 λεπτά σ`αυτή τη κανάτα είναι έτοιμος να τον απολαύσεις. Δεξιά η Ισπανική κανάτα, μπορείς να γεμίσεις το ποτήρι σου απ`τον κανονικό λαιμό που έχει την τάπα, ή να πιείς από την μυτερή σωλήνα χωρίς να ακουμπήσεις τα χείλη σου, γιατί θα ποιούν και άλλοι, οι Ισπανοί έχουν εξασκηθεί σ`αυτό.
Η φιάλη είναι ίσως το μοναδικό Ρίσλινγκ στην Ελλάδα είναι μείγμα μιας παλαιάς ποικιλίας Λαγόρθι με Ρίσλινγκ και παράγεται στην μεσωορεινή Αιγιαλεία.

Την αριστερή κανάτα την έχω κι εγώ Κώστα, είναι πολύ εμφανίσιμο το περιεχόμενό του και χορταστικό στην όψη. Κατόπιν έμαθα και τη χρησιμότητά του...

Πάντως έπρεπε να δημοσιεύσεις αυτό το θέμα πιο κοντά στο χειμώνα, τώρα που ανοίγει ο καιρός θα γίνει πάλι η ...επέλαση της μπύρας, που μερικοί εδώ μέσα την πίνουν ακόμα και στη φασολάδα...
Username δε λέμε, συντονιστές δε θίγουμε...

Κώστα δεν μπορώ να έχω γνώμη καθότι δεν έχω ασχοληθεί με οίνους .
Παλιά οι Πατρινοί είχαν ένα κρασί "μοσχούδι" το ονόμαζαν αν δεν κάνω λάθος.
Τώρα απ ότι μου έχουν πει δεν το βρίσκεις εύκολα, αν το έβρισκα θα το τιμούσα .......

Aigagros έγραψε: συντονιστές δε θίγουμε...

Τι θέλει να πει; Ποιον φωτογραφίζει ;
Θα μας πει ο διαχειριστής σίγουρα κάτι παραπάνω θα ξέρει....

Γιωργάκο ούτε το Δεμέστιχα ούτε το Σάντα Έλενα υπάρχει πλέον. Γιώργο το σκέφτηκα αυτό που λες αλλά με κανα ψαράκι κάτι μπορεί να γίνει, εξ άλλου αυτή η "κολόνια", περί οίνου, μπορεί να κρατήσει χρόνια να είμαστε καλά. Το σουβλιστό αρνί συνοδεύεται μόνο με μπύρα, για τα απαραίτητα του Πάσχα από κάρβουνα και μπύρες είμαι έτοιμος

Maximos έγραψε:
Γιωργάκο ... εγώ δεν ξέρω τίποτα ...

Μάξιμε για να μαθαίνεις, μάλλον κάτι τέτοιο απ΄ότι κατάλαβα θα εννοεί ο γνωστός και μη εξαιρετέος........

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]

Μάξιμε τώρα ξέρεις !

Μάξιμε αυτή την περίοδο το Riesling του Lidl είναι απίθανο σχεδόν ίδιο με αυτό του ποταμού Μοσέλα που είναι καλύτερη οινική περιοχή, πριν καιρό το είχε και αυτό στα ράφια λίγο ακριβότερα. Όταν αναφέρομαι σε κρασιά η τιμή τους σε σχέση με την ποιότητα θα είναι η καλύτερη, κρασιά σε χαμηλές τιμές σπανίως αγοράζω ακριβά, μόνο από περιέργεια και όταν έχω τη δυνατότητα.

Αγαπητέ Γιωργάκο βλέπω ότι τηρείς τη σαρακοστή είσαι και μερακλής, με τα τριανταφυλλάκια σου,

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες Θανάση, η ποικιλία έχει μεταναστεύσει σ`όλο το κόσμο, έτυχε να δοκιμάσω ετικέτες Ρίσλινγκ της περιοχής του Νιαγάρα, Ουγγαρίας και Σκοπίων, καμία σχέση με τα Γερμανικά, πρέπει να είναι σωστό το ότι κάθε ποικιλία αποδίδει καλύτερα στο τόπο της.

Στη  διαδρομή για Τιμισοάρα, τυχαία βρήκαμε [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]
καΙ ΦΟΡΤΩΣΑΜΕ  



[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

Στη Castilla Leon σε μια διαδρομή επί της εθνικής οδού Ν122 δίπλα στις όχθες του ποταμού Duero σε μήκος  102 Km μεταξύ των πόλεων Esteban de Gormaz,  Aranda de Duero και Penafiel  κι`ένα εύρος  30 περ. Km. ένα εκτεταμένο οροπέδιο  με υψόμετρο 800-900μ.με πολύ ήλιο την ημέρα, κρύες νύχτες και σχετικά λίγες βροχές μια περιοχή γεμάτη αμπέλια, υπάρχουν 33 οινοποιίες -botegas σε ανακαινισμένα παλαιά δημόσια και εκκλησιαστικά κτήρια καθώς και νέες κατασκευές- αρχιτεκτονήματα .  Διαθέτουν  εκτός τα απαραίτητα για οινοποίηση παλαίωση αποθήκευση ,μουσεία, δοκιμαστήρια και ορισμένα αίθουσες συνεδρίων και  ξενώνες,  οργανώνουν επίσεις επισκέψεις στις εγκαταστάσεις τους και τα αμπέλια. Και ο τουρισμός καλά κρατεί…. Έψαχνα τρεις ετικέτες Ελληνικού ενδιαφέροντος, και βρήκα τις δύο.


[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]


Πρόκειτε για τα κόκκινα  Πρώτος, ser primero, αλκ. 14% και το Ευωδία 15%

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]


Η φιάλη που υπάρχει αλλά δεν τη βρήκα έχει ετικέτα ένα  - π - τη παγκόσμια σταθερά του Αρχιμήδη, ο λόγος του μήκους της περιφέρειας  ενός κύκλου προς τη διάμετρό του….π=3,14….